ਆਕਲੈਂਡ (ਐੱਨ ਜੈੱਡ ਤਸਵੀਰ) ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਦੇ ਮੌਕੇ ‘ਤੇ ਜਿੱਥੇ ਕਈ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਕੀਵੀ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉੱਥੇ ਭਾਰਤੀ ਭਾਈਚਾਰੇ ਨੇ ਆਪਣੇ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨਾਂ ਨਾਲ ਤਿਉਹਾਰ ਨੂੰ ਵਿਲੱਖਣ ਰੰਗ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਭਾਰਤੀ ਪਰਿਵਾਰ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਮਹਿਕ, ਪਰਿਵਾਰਕ ਮਿਲਾਪ ਅਤੇ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਮਨਾਉਂਦੇ ਨਜ਼ਰ ਆ ਰਹੇ ਹਨ।
ਕਈ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀਆਂ ਇਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਕੇਰਲਾ ਤੋਂ ਆਏ ਮਲੇਆਲੀ ਭਾਈਚਾਰੇ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ appam, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਟਿਊ, ਬੀਫ ਫ਼੍ਰਾਈ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪਲਮ ਕੇਕ। ਮਿਡਨਾਈਟ ਚਰਚ ਸੇਵਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਕੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।
ਦੱਖਣੀ ਆਕਲੈਂਡ ਦੇ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰਕ ਮੈਂਬਰ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਸਿਰਫ ਧਾਰਮਿਕ ਤਿਉਹਾਰ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਬਿਰਿਆਨੀ, ਮੀਟ ਕਰੀਆਂ, ਕਟਲੇਟਸ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਉੱਧਰ, ਗੋਆਈ ਭਾਈਚਾਰੇ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਧੂਰਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਾਰਥ ਸ਼ੋਰ, ਆਕਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਗੋਆ ਤੋਂ ਆਈਆਂ ਮਹਿਲਾਵਾਂ ਵੱਲੋਂ nueries, dodol, bolinhas ਅਤੇ ਪਰਤਾਂ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ bebinca ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਗੋਆਈ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਦੀ ਰਾਣੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਪਰਿਵਾਰ ਇਹ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਗੁਆਂਢੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਕੇ ਖੁਸ਼ੀ ਸਾਂਝੀ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਪੂਰਬੀ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਆਏ ਕੁਝ ਭਾਈਚਾਰੇ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਮੌਕੇ ਵੱਡੇ ਸਮੁਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਮੈਦਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨਾਂ ‘ਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਰਵਾਇਤੀ ਖਾਣਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਭੁੱਖ ਮਿਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਭਾਈਚਾਰਕ ਏਕਤਾ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਵੀ ਬਣਦਾ ਹੈ।
ਭਾਰਤੀ ਭਾਈਚਾਰੇ ਦੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਭਾਵੇਂ ਵਿਅੰਜਨ ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਦਾ ਅਸਲ ਮਕਸਦ ਇਕੱਠ, ਸਾਂਝ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਹੈ। ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਦੀ ਬਹੁ-ਸੰਸਕ੍ਰਿਤਿਕ ਸਮਾਜ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈਆਂ ਦਾ ਇਹ ਰੰਗ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਖਾਸ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਭਾਰਤੀ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ, ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ‘ਚ ਭਾਈਚਾਰਕ ਰਸੋਈਆਂ ਬਣੀਆਂ ਜਸ਼ਨ ਦਾ ਕੇਂਦਰ
